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施秉縣市場監督管理局履職到位保障全州觀摩會餐飲服務食品安全

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  • 信息名稱: 施秉縣市場監督管理局履職到位保障全州觀摩會餐飲服務食品安全

3月28日,全州2019年春季攻勢暨500畝以上壩區農業結構調整現場摩會在施秉縣召開。為保證此次參會人員的飲食安全,施秉縣市場監督管理局嚴格按照重大活動餐飲服務食品安全保障要求,履職盡責,開展了餐飲服務食品安全保障工作。

一是成立機構,加強領導。在接到此次會議餐飲服務食品安全保障工作任務后,該局高度重視,立即對此項工作進行安排部署,專門成立會議餐飲食品安全保障領導小組,制定了食品安全保障工作實施方案和應急預案,并結合實際,抽調2名執法人員到定點餐飲單位駐點檢查。采取定點、定人、定責三結合的方式,將工作落實到位,責任到人。

二是強化主體責任。事前,與承擔餐飲接待服務單位責任人簽訂《重大活動餐飲服務食品安全保障責任承諾書》,同時發放告知書。進一步落實了"食品安全第一責任人"的責任層層抓落實。

三是加強現場檢查指導。會議前,執法人員到會議用餐點了解就餐人數,審查了菜譜,并查看證照、食品原材料購進、索票索證、餐飲具清洗消毒等情況,要求接待單位嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范進行操作。會議期間,執法人員對食品加工操作流程、食品留樣等進行了全程監管。

通過對承擔定點接待餐飲服務單位的全程跟蹤嚴格檢查、細致指導,該局圓滿完成了此次“現場觀摩會”期間的餐飲服務食品安全保障工作,有效保障了參會人員會議期間的餐飲食品安全。

   



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